Sabor y tradición: Ruta gastronómica por los alrededores de Madrid

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Madrid, la capital de España, es conocida por su vibrante vida cultural, sus imponentes monumentos y, por supuesto, su exquisita gastronomía. Pero más allá de las fronteras de la ciudad, se extiende un mapa de sabores y tradiciones culinarias que merece ser explorado. Hoy te invitamos a ponerte el mantel al cuello y acompañarnos en una ruta gastronómica por los alrededores de Madrid, donde cada parada es una fiesta para el paladar.

Aranjuez: El Real Sitio de la Huerta Madrileña

Nuestra primera parada nos lleva a Aranjuez, conocido por su Palacio Real y sus jardines históricos. Pero Aranjuez también es famoso por su rica huerta, que provee a la región de frutas y verduras frescas. Aquí no puedes dejar de probar los espárragos y las fresas, protagonistas de platos y postres locales. Además, cada primavera se celebra la Fiesta del Motín, donde podrás degustar el tradicional «Marmitón», un guiso de verduras con bacalao.

Chinchón: Anís y Gastronomía Castiza

Siguiendo nuestra ruta, llegamos a Chinchón, una localidad con un encanto especial gracias a su plaza mayor medieval y su famoso anís. Aquí te recomendamos visitar alguna de las destilerías para conocer el proceso de elaboración de esta bebida espirituosa. En la gastronomía no puedes perderte el cordero asado en horno de leña, plato estrella de la zona, acompañado de un buen vaso de anís o vino de la Denominación de Origen Vinos de Madrid.

San Lorenzo de El Escorial: Cocina de Altura

Continuamos hacia San Lorenzo de El Escorial, donde además de visitar el impresionante monasterio, podrás disfrutar de una cocina con influencias monacales. Los judiones de La Granja son un must que debes probar; una legumbre grande y mantecosa que suele prepararse con oreja, chorizo y morcilla. Y para endulzar la visita, nada mejor que el «Costrada», un pastel hecho con hojaldre y crema.

Alcalá de Henares: Cuna del Quijote y del Tapeo

Alcalá de Henares no solo es famosa por ser la ciudad natal de Miguel de Cervantes, sino también por su rica tradición culinaria. Aquí podrás disfrutar del tapeo en su máxima expresión. No te pierdas las tapas de berenjenas de Almagro, las migas ruleras o el queso manchego. Y si eres amante del dulce, los almendros garrapiñados o las famosas rosquillas «alcalaínas» son una delicia que no puedes dejar pasar.

El Valle del Lozoya: Sabores de Montaña

Nuestra ruta nos lleva ahora al norte de Madrid, al Valle del Lozoya, un entorno natural perfecto para los amantes del turismo rural y la buena mesa. Aquí podrás degustar platos típicos de montaña como el cocido madrileño, preparado con mimo en muchos restaurantes locales. También es zona de quesos artesanales y embutidos ibéricos que son el complemento ideal para cualquier comida.

La Sierra de Guadarrama: Entre Asados y Setas

Por último, en la Sierra de Guadarrama encontrarás asadores que son templos culinarios donde la carne es la protagonista. El cordero y el cochinillo asados al estilo tradicional son manjares que no puedes dejar escapar. En temporada, las setas cobran protagonismo, siendo ingredientes estrella en guisos y revueltos.

Esta ruta por los alrededores de Madrid es solo un aperitivo de todo lo que la región tiene para ofrecer. La combinación perfecta entre sabor y tradición te espera en cada rincón; solo necesitas un buen apetito y ganas de aventurarte por caminos llenos de historia y buen gusto. ¿Estás listo para el viaje? ¡Buen provecho!

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